Ingredientes
- 1 maço de alface americana ou romana higienizada
- 1 peito de frango grelhado e fatiado em tiras
- 1/2 xícara de queijo parmesão em lascas
- 1 xícara de croutons (pão em cubos dourados no azeite com orégano)
Molho:
- 1/2 xícara de maionese de boa qualidade
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 dente de alho amassado
- Suco de meio limão siciliano
- 2 filés de anchova picados (opcional, para o sabor clássico)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Molho: Em um bowl pequeno, misture a maionese, a mostarda, o alho, o suco de limão e as anchovas picadas. Bata com um garfo até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
- Montagem: Rasgue as folhas de alface com as mãos e coloque-as em uma travessa grande.
- Distribua as tiras de frango grelhado ainda mornas por cima.
- Adicione os croutons crocantes e as lascas de parmesão.
- Regue generosamente com o molho Caesar.
- Finalize com pimenta-do-reino moída na hora.
Dicas
Dica do Chef: Para croutons perfeitos, use pão amanhecido. Corte em cubos, regue com azeite, alho em pó e ervas secas, e leve à airfryer por 5 minutos a 180°C.