Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos inteiros e 2 gemas
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- Manteiga e cacau em pó para untar as forminhas
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
- Na batedeira, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter um creme claro e volumoso.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e misture delicadamente.
- Peneire a farinha sobre a massa e incorpore com uma espátula.
- Unte forminhas de petit gâteau com manteiga e cacau em pó.
- Distribua a massa e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por EXATAMENTE 7 a 9 minutos. O topo deve estar firme, mas o centro deve parecer mole.
- Desenforme ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de baunilha.
Dicas
Dica do Chef: O segredo está no tempo de forno. Faça um teste com uma única forminha primeiro para conhecer a potência do seu forno antes de assar todos.