Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (sem soro, 300g)
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (aproximadamente 3 a 4 maracujás grandes)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina)
- Opcional: Sementes de maracujá para decorar
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
- Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Enquanto a mistura do liquidificador está batendo, hidrate a gelatina incolor na água fria. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 a 20 segundos, ou em banho-maria, apenas até dissolver completamente. Não deixe ferver.
- Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida em fio, batendo por mais 1 minuto para incorporar bem.
- Despeje a mousse em taças individuais ou em um refratário grande.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente.
- Sirva gelada. Se desejar, decore com sementes frescas de maracujá por cima.
Dicas
Dica do Chef: Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar o sabor no ponto ideal!