Ingredientes
- 2 xícaras de coco ralado seco sem açúcar
- 4 xícaras de água quente (não fervente)
Modo de Preparo
- Coloque o coco ralado em um liquidificador.
- Adicione a água quente.
- Bata em alta velocidade por 1-2 minutos, até que o coco esteja bem triturado e a mistura esteja leitosa.
- Forre uma peneira fina com um pano de queijo ou um voal limpo e coloque-a sobre uma tigela grande.
- Despeje a mistura de coco e água na peneira.
- Deixe o líquido escorrer naturalmente por alguns minutos.
- Com cuidado, junte as pontas do pano e torça para extrair o máximo de líquido possível. Tenha cuidado para não apertar demais, pois isso pode deixar o leite amargo.
- Descarte o coco ralado sólido ou guarde-o para usar em outras receitas (como bolos ou farofas).
- Transfira o leite de coco para um recipiente hermético e guarde na geladeira.
- O leite de coco caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 3-4 dias. Agite bem antes de usar, pois o creme pode se separar.
Dicas
Dica do Chef: Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar o sabor no ponto ideal!