Caldo de Cana Fresco

Ingredientes

• 2 talos grandes de cana-de-açúcar
• 1 limão (opcional, para um toque cítrico)
• Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque os talos de cana-de-açúcar, removendo a casca externa mais dura.
2. Corte os talos em pedaços menores, com cerca de 10-15 cm de comprimento.
3. Se estiver usando limão, esprema o suco de meio limão em um copo ou jarra.
4. Passe os pedaços de cana-de-açúcar por um moedor de cana ou espremedor de frutas potente para extrair o caldo.
5. Coe o caldo para remover quaisquer resíduos fibrosos.
6. Misture o caldo de cana com o suco de limão (se estiver usando).
7. Sirva imediatamente em copos com gelo a gosto.

Dicas

Dica do Chef: Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar o sabor no ponto ideal!