Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de cacau em pó (50% a 100%)
- 100g de chocolate meio amargo picado
- Granulado de chocolate de boa qualidade para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó até dissolver completamente.
- Adicione o chocolate meio amargo picado e leve ao fogo médio-baixo.
- Mexa continuamente com uma espátula de silicone, raspando bem as laterais e o fundo da panela para não queimar.
- Cozinhe até que a massa engrosse e comece a desgrudar totalmente do fundo da panela (ponto de enrolar).
- Despeje a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas com a massa.
- Passe cada bolinha no granulado de chocolate e coloque em forminhas de papel.
Dicas
Dica do Chef: Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar o sabor no ponto ideal!